首頁    |    原味商品

原生米-紫糯米

 
 
產品說明
台灣原生種- 紫糯米

原生於花蓮的紫米,部落稱它叫「黑米」,是阿美族人流傳下來的野生品種,也是部落農民代代育種傳承下來的。不同於一般改良品種的紫米,野生紫米最大的不同就是在於稻殼的「芒」,也就是稻殼上看到衍生出來長長的毛。「芒」據說是避免稻殼被鳥類吃掉,是成長於大地的物種為了求生存保護自己的工具。
原生紫米煮起來香氣濃郁,非常適合與紅豆一起煮成紫米粥,是女生手腳冰冷的好夥伴!

成份 : 紫糯米
產地 : 台灣
保存期限 : 6個月

【紫米飯】
與白飯共同烹煮的紫米飯,掀開鍋蓋的一瞬間,香味四溢,紫米天生艷紫,是餐桌上美麗的焦點!
1. 洗米:紫米快速輕柔洗淨,避免外殼花青素搓洗掉
2. 炊飯:  
- 與白米共煮,建議比例是白米:紫米=4:1,水量和平常煮飯相同。
- 純紫米烹煮,紫米:水=1:1.2    熱騰騰紫米飯拌進砂糖,就成了紫糯米糕!